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川 菜

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发布时间:2020-12-04 04:38

  重庆市渝北区回兴街道打扮城大道48号附14号邦际家纺城1区1幢1-贸易8

  江湖菜起源往往偏远,驻于入城交通要道,是长途奔劳小憩打尖的行止。旅途辛苦加上食不果腹,吃着一顿麻辣鲜香的鲜味,自会广为撒播。

  杨记隆府由明末政客杨鸣凤的后人所创。明万积年间,重庆巴县人杨鸣凤,殿试中进士(榜眼),入京师翰林院为官。杨鸣凤终身热爱珍馐鲜味,亦好客酬友,常于家中作川东韵味故土菜,亲身督点,炮龙蒸凤,他的后人工承传他的名誉与美食武艺,于民邦三十一年(公元一九四二年)创立了一家叫杨记隆府的酒楼,将祖传工夫撒播于世,并以重金聘请巴渝名厨,得其烹调武艺,将祖传菜与江湖菜相勾结而自成一派,声震川渝两地,是绅士商贾、军政大员宴宾的首选之地,据传须提前三天预订,腾讯分分官网最盛时订位要等一个月。